BASE 101%（ベースヒャクイチパーセント）

BASE 101% -NISHIAWAKURA- は可能性発掘基地をテーマにした複合施設です。

101％という数字と記号には、人と人、人と自然において、可能性の発掘を地道に繰り返し、100％を超えた101％⇆101%になる関係を丁寧に育みたいという思いを込めています。人と自然の可能性を発掘し、潜在的な価値を引き出し合い、喜びを分かち合う拠点を実現します。

長い店名で覚えにくいかもしれませんが、皆さまからは「ベース」や「イチマルイチ」と呼んでいただけたら嬉しいです。

営　業　10時〜17時　ランチタイム11時〜14時
定　休　火曜日

10彩1汁膳は4種類の主菜（肉）＋6種類の副菜（野菜）で構成されたレストランのフラッグシップメニューです。1度に10種類のお惣菜＋お汁の11種類を食べることができ、健康的で満足度の高い御膳です。

10彩1汁をフォーマットに複数のバージョンをご用意しています。西粟倉村で獲れた鮮度抜群の「鹿」、さっぱりした味わいの鳥取「大山鶏」、お肉が苦手な方のための「野菜」等があります。

他にもランチメニューには、西粟倉村産の鹿肉のミンチと和スパイス・山椒で仕上げた鹿肉と山椒のキーマカレー等があります。お子さま向けメニューをはじめ、ラインナップは随時追加中です。

西粟倉村の酪農家・白岩秀之さんの牛乳100%を使用した無添加ソフトクリームも開発しました。当店でしか食べることのできない完全オリジナルです。

着色料・香料・乳化剤は不使用でお子さまでも安心して食べることができます。イタリア製ソフトクリームマシン・カルピジャーニを使用し、あっさり滑らかで軽い口当たりに仕上げました。

写真はたっぷりいちごのワッフルプレートです。

自社栽培の完熟いちごに加え、西粟倉村産のはちみつ、米粉、ソフトクリームを贅沢にあしらったスイーツです。

工場隣に新設したいちごハウスでは5種類の完熟いちご摘み体験を楽しむことができます。2022年秋にはさらにいちごハウスを拡大予定です。店頭販売も行うのでお土産に購入することも可能です。

木材加工工程で発生する樹皮やおが粉（加工くず）を培土に利活用し、セイヨウミツバチに働いてもらいながら受粉を促しています。

手塩にかけたいちごを1粒1粒味わって食べていただきたいため、いわゆる時間制限・食べ放題制のいちご狩り形式では実施しません。お客さま自身がいちごを摘み持ち帰るいちご摘み形式で実施します。