西粟倉村産　森のうなぎプレミアム　数量限定発売！！

森のうなぎ　プレミアム　誕生！
森とつながり想いが込められているアイテムが、こだわりと探求により更に上質に生まれかわる！

超特大森のうなぎプレミアムは不定期販売！「 9月 3日（金曜日）発送分」は３尾限定となります。
販売期間　R3　8月23日～8月29日（商品完売時は早期終了となります）

詳細情報・商品お買い求めは　森のお店　nimogie　 https://nimogie.shop-pro.jp/?pid=161590696

希少超特大うなぎを厳選 
　森のうなぎは岡山県北部の西粟倉村で育てています。約93％が森林に囲まれた西粟倉村ですが、先祖から引き継がれた森林を大事にし、森からの恩恵をいただいています。
森のうなぎは、森林から始まる地域資源を循環させながら「日本ウナギ」の養殖を行っています。
養殖過程で餌や温度など細かく手をかけられて、美味しく育った森のうなぎは、老舗の鰻店をはじめ複数のお店や有名百貨店にも認めていただいた鰻です。
ふるさと納税では特に人気が高い森のうなぎは、特定サイズ毎に活け上げされます。しかし数回の活け上げを掻い潜り、超特大サイズまで成長する鰻が稀にいます。
通常では希少すぎて商品化されにくい「活鰻時350g以上の超特大サイズの森のうなぎ」を数量限定となりますがプレミアム商品で販売致します。詳細情報・商品お買い求めは　森のお店　nimogie https://nimogie.shop-pro.jp/?pid=161590696

西粟倉産天然はちみつ入り秘伝のタレ

森のうなぎプレミアムでは、味の決め手となる「秘伝のタレ」も特別性。西粟倉村の森で採れた天然ハチミツを、たっぷりと使用しています。2021年に村で採れた春のハチミツは、透明感のある美しい黄金色！ひとくち口に含めば「森の香り」が、ぶわっと鼻を通り抜けます。味は、深い甘みをもちながら、さっぱりとした後味。つい「もう一口」と手が伸びてしまう一品です。

今回の「秘伝のタレ」で目指したのは、天然ハチミツの繊細な風味や味わいを残しつつ、鰻の美味しさを最大限に引き出す、絶妙なバランス。この商品のためだけに、試行錯誤を重ねた自信作です！

さらに！森のうなぎプレミアムには「森のハチミツ小瓶30g」もお付けします！鰻を頬張る際、後がけでタラリとハチミツを垂らしてみてください。ハチミツの持つ「森の香り」を存分に満喫することができます。余ったハチミツは、トーストにかけたり、ヨーグルトに加えたり、様々にお楽しみください。

職人のこだわりをお届け

〇骨抜処理
　超特大うなぎは骨も通常より大きくなっている為、通常時では行わない細部までの骨抜処理を職人が
　丁寧に　行います。より身が柔らかく感じられお子様にも安心です。
〇頭付の姿でお届け
　うなぎは地域で捌き方かや調理法まで違う奥深い食べ物で、関東では捨ててしまう鰻の頭ですが、
　西日本では頭の部分からもダシが出て丸ごと使える事から、うなぎの頭を残したまま焼くことが主流　
　とされてます。森のうなぎプレミアムでは本来の姿をそのままに頭付きの蒲焼でお届けします。
〇神鍋白炭使用　炭火焼き
　炭火もこだわりの「神鍋白炭」を使用、火加減をみながら職人がじっくり丁寧に焼き上げていき
　ます。炭火で調理すると遠赤外線が直接届く為、短時間で高温となり効率よく加熱ができます。
　遠赤外線の効果で、表面のたんぱく質を高温で焼き固めるため、うまみ成分は中に閉じ込めること
　ができます。さらに、その熱がほどよく内部にも伝わるので、外側はパリッと焼き目がついて香ば
　しく、中はふんわりと焼き上　がり、うまみも濃縮された美味しい蒲焼が出来ます。

〇美味しさをそのままに冷蔵発送でお届け
　より美味しい状態でお届けを目指し、冷蔵（クール）便でお届けいたします。
　賞味期限が明記されていますが到着後２日以内でのお召し上がりがおすすめです。
　期間を開けてお召し上がりの場合は冷凍にて保存下さい。

【注意！必ずご確認ください】
●本商品は、9月 3日（金）発送指定商品となります。
　数少ない通常より大きく育った鰻を厳選し、発送直前に職人が1尾ずつ丁寧捌き、心を込めて焼き
　上げた商品をお送りするため、発送日指定商品となります。
　不定期販売となり販売期間も短い数量限定の為、完売により早期販売終了の場合がございます。

●本商品は到着したその日、一番美味しいタイミングで食べていただくために冷蔵（クール便）と
なる為【到着した当日～翌日が賞味期限としております。】ので、そのことを踏まえてご注文く
ださい。

●申し訳ありませんが、配送出来ない地域もございますのでご確認ください。
《配送不可地域》
北海道・青森・岩手・秋田・宮城・山形・福島・沖縄県・その他、離島など岡山からの配送が中一日以上必要な地域はお断りさせていただくことになります、ご了承下さいませ。

●本商品はnimogie会員登録必須、西粟倉アプリ村民限定商品となります。
村の関係人口の皆様に向けた情報発信アプリ「西粟倉アプリ村民票」
本商品は大量に準備出来るものでもないことから、村に関心を持って応援いただいている方に
お届けしたいと思っております。アプリの登録は無料ですし、西粟倉の情報も多く掲載されます。
まだ登録されていない方はぜひご登録くださいませ。

詳細情報・商品お買い求めは　森のお店　nimogie https://nimogie.shop-pro.jp/?pid=161590696
西粟倉の森のお店　nimogie（ニモギー）は森林に繋がる商品を販売しております。