ミカン科落葉低木です。主な原産国は日本で、本州から九州と、朝鮮半島、中国の一部にも分布します。
オスの木とメスの木があり、サンショウの実がなるのはメスの木のみです。その代わり、オスの木には、このように黄色い花が咲き、花山椒（はなざんしょう）として料亭などで楽しまれます。（実がならないからと切らないでね。オスの木が近隣にあるからメスの木に身がなります！）
ちなみに、メスはもう少し地味な花が咲きます・・・。
つい先日、おおがや 地区の食事会に参加させていただきましたが、おにぎりや、煮物など色々な所に山椒が混ぜられ、とてもいい香りでした^^
この香り、もっと活かさねば！